LA CAVE


L'ELEVAGE ET LA MISE EN BOUTEILLE

cave chateau auzias tonneaux de vin

Lorsque les transformations malolactiques sont achevées une partie des cuvées est amenée au chai pour être élevée en barriques, tandis que les autres seront élevées en cuve, ou encore, après mise, en tirés-bouchés. Au cours de l’élevage, les vins seront clarifiés par soutirages répétés et réguliers. Après la savante alchimie de l'assemblage, les vins sont collés avec minutie.

boucon barrique

Les mises en bouteilles se font au château, sur une chaîne d’embouteillage et d’étiquetage fixe. Cette dernière permet une grande souplesse d’utilisation et assure à nos clients les garanties de traçabilité qu’ils recherchent. La performance de notre chaîne d’étiquetage facilite les « reprises » des tirés-bouchés et nous permet d’apposer simultanément étiquettes, contre-étiquettes, (selon la langue parlée dans le pays vers lequel nous exportons), ainsi que le médaillon qui rappellera aux consommateurs les nombreux prix et médailles attribués à nos vins.

chaine d embouteillage du vin du domaine d'auzias languedoc


 

CGU & Crédits