LE TERROIR

Le Cabardès, un terroir d’exception…

Sur les pentes douces de la Montagne Noire se situe le Cabardès, vignoble le plus oriental du Sud-Ouest et le plus occidental du Languedoc Roussillon.

Cette zone de transition entre l’Aquitaine et le Languedoc profite d’un microclimat exceptionnel bénéficiant simultanément de la douceur atlantique et de la chaleur méditerranéenne.

domaine auzias

 

Influencé à la fois par le Marin (vent d’Est) et le Cers (vent d’Ouest), le Cabardès est le seul terroir en France permettant de cultiver dans des conditions optimales des cépages atlantiques ainsi que des cépages méditerranéens. Cette double influence, où Cabernet et Merlot s’épanouissent aussi bien que Grenache et Syrah, permet la production de vins incomparables, alliant la puissance et la richesse du Languedoc à la finesse et la fraîcheur des vins bordelais.

carte des vins vignoble vin francais

 

Aujourd’hui, le Château Auzias tire sa pérennité historique de la fantastique réussite de son terroir, s’étalant des coteaux graveleux de la Montagne noire aux berges sablonneuses du Fresquel, de l’union complexe et délicate de cépages atlantiques et méditerranéens, d’un micro climat exceptionnel recueillant les vents d’Est et d’Ouest, et des hommes qui y consacrent leurs vies.

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